Način pripreme
Isecite luk, beli luk i vrganje, nakon toga ih izdinstajte u zagrejanom maslinovom ulju.
Dodajte pirinač i vino, promešajte.
Pileći bujon za rižoto treba da bude vruć.
Počnite da dodajete po jednu kutlaču njega, mešajući i dodajte sledeću porciju, tek kad se prethodna potpuno usvoji. Tako će biti kremastiji.
Začinite majčinom dušicom i solju, pospite parmezanom i servirajte.
Rižoto sa pečurkama, belim lukom i parmezanom je gotov.
