Način pripreme
Jezik stavljamo u šerpu sa posoljenom vodom dodajući stabljike celera, jednu isečenu papriku i tri čena belog luka.
Gotov teleći jezik potapamo u hladnu vodu, oljuštimo ga i isečemo na kocke.
U tiganju zagrevamo masnoću, zapržimo na sitno isečen luk i beli luk, dodajemo isečene paprike i narendan paradajz.
Dodajemo šećer i so po ukusu.
Dodajemo isečeni jezik, a čim ukusna janija provri smanjujemo ringlu i kuvamo na tihoj vatri.
Pred kraj dodajemo na sitno isečen luk i peršun.
Serviramo janiju sa telećim jezikom sa garnirungom po izboru.
