Način pripreme
Jezik, zajedno sa 2-3 lovorova lista, nekoliko zrna pimenta, nekoliko zrna bibera i pola glavice luka, se skuva u ekspres loncu oko jedan sat na 2-3 stepenu ringle.
Gotov jezik se oljušti i iseče na kriške. Šargarepe, tikvice, paprike, celer i luk takođe se iseku na sitno.
Svo povrće se pomeša i stavlja se u glinenu đuvečaru. Dodaje se jezik i preliva sa 2 šolje prethodno proceđenog bujona. Dodaje se oko 30 g maslaca, lovorov list, kurkumu i kari.
Đuvečara se poklopi i stavlja se u hladnu rernu da se zagreje do 200 stepeni.
Nakon toga se smanjuje na 150 i peče se jedan sat, dok poslednjih 20 minuta se sklanja poklopac da se blago prepeče.
