Način pripreme
Promešajte kiselo mleko sa sodom i sirćetom i umutite odvojeno meki maslac sa margarinom. Dodajte kiselo mleko i počnite da dodajete postepeno prosejano brašno sa praškom za pecivo.
Potrebno je da se dobije testo srednje tvrdoće, koje se deli na 2 lopte. Razvijte koru jedne lopte veće veličine nego što je posuda za pečenje.
Stavite u namazanu posudu za pečenje, pri čemu krajevi treba da ostanu izvan zidova. Odozgo dodajte umućena jaja sa namrvljenim sirom.
Pokrijte odozgo drugom razvijenom korom od 5-6 mm, isečenom na lente širine oko 2 cm. Prekrstite lente odozgo, tako da obrazuju rombove. Uštinite im krajeve sa donjom korom, namažite umućenim jajetom i pospite kimom.
Slana pita se peče u umereno zagrejanoj rerni dok ne bude gotova.
