Način pripreme
Operite meso i stavite ga u šerpu.
Sipajte vodu koliko je potrebno da pokrije i dodajte povrće, prethodno očišćeno, oprano i iseckano na krupne komade.
Skuvajte pileće grudi sa malo soli dok ne budu gotove. Izvadite, iskidajte na komade i odvojte.
U drugoj šerpi propržite brašno da postane zlatkasto. Razredite pilećim bujonom (proceđen).
Sačekajte da provri i ukoliko je potrebno, dodajte još malo.
Stavite meso i začine.
U posudicu stavite kiselo mleko i žumance. Mutite metalnom žicom za mućenje.
Sipajte u frikase sa piletinom i izmešajte.
Dodajte pavlaku, sačekajte nekoliko minuta i isključite.
Blago ohladite frikase sa kiselom pavlakom i servirajte u odgovarajućim tanjirima.
