Način pripreme
U šerpu stavljamo vodu i suve začine, čim provri kuvamo 1-2 minuta.
Pomoću šprica punimo svinjski but (vrat, plećku) delom marinade.
Preostalom marinadom prelivamo meso i ostavljamo u frižideru 4 dana, okrećući meso da se dobro marinira.
Nakon toga kuvamo na tihoj vatri 2 sata, temperatura domaće šunke treba da bude 75 stepebi.
Prelivamo hladnom vodom, uvaljamo u suve začine, uvijamo u kesu za pečenje i ostavljamo u frižideru nekoliko sati domaću prašku šunku.
