Način pripreme
Leblebiju stavljamo u duboku posudu i zalivamo je vodom. Ostavljamo je na nekoliko sati da nabubri i nakon toga je skuvamo u čistoj vodi.
Kuvamo i bulgur, ocedimo ih i blendamo ih, sipamo malo vodice od one u kojoj smo kuvali bulgur.
Dodajemo izrendani luk, začinjavamo solju, crnim biberom i belim lukom u prahu. Dobro pomešamo sastojke.
Oblikujemo ćuftice i uvaljamo ih u prezle.
Pržimo ćufte u zagrejanoj masnoći dok ne porumeni. Stavljamo ih na papirni ubrus.
Možete da pripremite i neki sos za ćuftice od povrća.
Ćuftice od bulgura i leblebije su gotove.
