Način pripreme
Isecite patlidžan po dužini na dva dela i izdubite im unutrašnjost.
Stavite u posudu sa posoljenom vodom i ostavite da tako odstoji da se ocedi njihova gorčina.
Procedite i osušite dobro. Stavite čamce od patlidžana u namazanu posudu za pečenje, zapecite ih kratko.
Zagrejte ulje u tiganju. Zapržite usitnjene paprike, luk i šargarepu, kao i unutrašnjost patlidžana. Čim omekšaju, dodajte opran pirinač.
Promešajte i sipajte šolju vode. Začinite čubrom, biberom i solju.
Čim pirinač nabubri i upije svu tečnost sklonite sa vatre i napunite patlidžan.
Poređajte preko njih paradajz isečen na šajbne. Sipajte šolju i po vode u posudu za pečenje i pokrijte folijom.
Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta. Sklonite foliju i nastavite pečenje još 15-ak minuta.
Gotov punjeni patlidžan pospite peršunom i servirajte.
Posni punjeni patldižan sa pirinčem je mnogo ukusan.
