Način pripreme
Prosejemo brašno, stavljamo ga u duboku posudu i dodajemo prstohvat soli i jednu supenu kašiku ulja.
U njih dodajemo vrelu vodu i počinjemo da mesimo meko testo za čeburki.
Gotovo testo oblikujemo u loptu i ostavljamo u posudi da se odmori.
Za to vreme prelazimo na nadev.
Skuvamo krompir i gnječimo u krompir pire.
Mrvimo sir i sitno seckamo luk.
Sve ovo stavljamo u posudu i začinjavamo ga crnim biberom i solju.
Dobro izmešamo nadev.
U tiganj stavljamo ulje i ostavljamo da se zagreje.
Testo delimo na delove.
Svaki deo razvijamo na nabrašnjenoj površini.
Ja sam napravila male čebureke, ali možete da napravite po vašem ukusu veće.
Kada smo razvili stavljamo po jednu kašiku nadeva.
Pokrivamo zatvarajući viljuškom.
Gotovo testo stavljamo u zagrejano ulje i pržimo pecivo sa sirom prvo sa jedne strane, nakon čega okrećemo sa druge strane.
Vadimo i cedimo na papirnom ubrusu.
Ređamo u tanji i poslužujemo čeburekije sa krompirom, inspiisane gruzijskom kuhinjom.
