Način pripreme
Pasulj se natopi prethodne večeri.
Sledećeg dana se stavlja da se pasulj kuva i kad je skuvan, čuva se voda.
Paprika se oljušti i iseče.
Pečurke se seku na krupno, a praziluki šargarepe na krugove.
U zagrejanom ulju se zaprže pečurke. Dodaje se malo soli i poklapa se. Nakon oko minut se sklanja poklopac i meša se. Ostavlja se na srednjoj temperaturi dok većina tečnosti ne ispari.
U posudu za pečenje se sipa praziluk, šargarepe, oceđen skuvani pasulj i pečena paprika. Odozgo se raspoređuju i pečurke, zajedno sa preostalom tečnošću. Dodaju se začini i meša se dobro.
Sipa se deo sačuvane vode od pasulja, dok skoro ne prekrije povrće.
Stavlja se da se peče posni pasulj u rerni zagrejanoj na 200-230 stepeni, dok od vode ne ostane oko 1/3 i dok se povrće odozgo ne zapeče.
Posni pasulj i rerni sa pečurkama je mnogo ukusan đuveč od povrća.
