Način pripreme
Operite, očistite i isecite na sitno luk, koprivu i zelje. Zagrejte tiganj sa uljem i zapržite zeleniš. Sklonite sa ringle i dodajte isečen svež peršun.
Začinite solju i biberom. Postavite posudu za pečenje papirom i namažite uljem. Oblikujte pitu tako što mažete jednu koru uljem i odozgo stavite još jednu.
U jedan kraj kora stavite nadev i uvijte rolnu, počevši sa strane gde je nadev. Tako uradite sa svim korama. Prvo uvijte rolat u puža, a ostale uvijajte oko njega, tako da se dobije spirala.
Namažite pitu uljem i pospite susamom i makom. Pecite posnu prolećnu pitu u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne bude zlatasta. Ako ne postite možete u nadev da dodate sir.
