Način pripreme
Džigericu dobro očistite, operite i potopite u sveže mleko. Dobro je da džigericu potopite ujutru i da je pripremate uveče.
Špagete skuvajte u slanoj vodi, povrće očistite i naseckajte na sitno, a šargarepu narendajte.
U tiganju zagrejte masnoću i dinstajte povrće, a čim ono omekša, dodajte špagete i pržite ih 4-5 minuta.
Nakon toga opranu i osuđenu džigericu uvaljajte u brašno i pržite je u zagrejanoj masnoći do zlatne boje.
Postavite pohovanu džigericu na kuhinjski ubrus da se višak masnoće ocedi.
U tanjir stavite špagete i na vrh stavite komade džigerice.
Prijatno uz pohovanu teleću džigericu preko kanapea od špageta.
