Način pripreme
Mleko zagrejati, a margarin otopiti. U dublju posudu sipati toplo mleko, dodati kvasac, šećer i izmešati ručnom žicom za mućenje.
Dodati malo brašna, 1 žumance, 2 belanceta i maslac, ali ne svu količinu margarina, već malo ostaviti sa strane trebaće za kasnije.
Umešati prašak za pecivo, sirće i izmešati ručnom žicom za mućenje. Dodati još malo brašna, so i izmešati.
Postepeno dodavati svo brašno i mesiti rukom. Ruku malo umočiti u otopljen margarin odvojen sa strane.
Ostatak otopljenog margarina staviti u posudu, premesiti testo i okrenuti na drugu stranu.
Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena.
Ruke pouljiti i testo izručiti na uljem podmazanu radnu površinu.
Testo podeliti na osam približno jednakih delova.
Uzeti jedan deo testa, pa od sredine ka dole spojiti i na uljem premazanoj radnoj površini izvrteti formirajući lopticu.
Oklagiju premazati uljem. Lopticu od testa prvo rukom raširiti, a zatim razviti pouljenom oklagijom.
Prvo malo testa prebaciti i utapkati kako bi se zalepilo, a zatim urolati do kraja. Postupak ponoviti i sa preostalih 7 delova testa.
Pripremljene kifle poređati u pleh obložen pek-papirom, prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoje 40 minuta.
Nakon tog vremena uključiti rernu i zagrejati je na 200 stepeni 20 minuta.
Žumance i mleko razmutiti viljuškom i premazati kifle.
Posuti ih susamom i peći 30 minuta na 180 stepeni.
Gotove kifle izvaditi iz rerne, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.
Mekane kifle sa mlekom servirati i poslužiti.
