Način pripreme
Speltino brašno se proseje u posudu u kojoj će se mesiti.
Dodaje se prašak za pecivo i so.
Veoma dobro se meša i prosejava se drugi put.
Maslac se istrlja prstima u brašno dok se ne pretvori u krupne mrve.
U brašnu se pravi udubljenje u koje se sipa topla voda.
Meša se drvenom kašikom dok se ne formira testo. Testo se mesi 10 minuta.
U tepsiju prečnika 20 cm se stavlja papir za pečenje.
Testo se oblikuje u disk i stavlja se u tepsiju.
Testo se nožem deli na 8 delova tako što se ne seče do kraja.
Speltin hleb se peče u prethodno zagrejanoj rerni 25 minuta na 180°C.
Kada se izvadi iz rerne speltin australijski damper premazuje se maslacem.
