Način pripreme
Sitno iseckajte kupus i luk i dinstajte ga na ulju dok ne omekša. Skinite sa vatre i dodaje malo aleve paprike. Ostavite nadev sa strane malo da se ohladi.
Unapred prosejano brašno sa solju stavite u tepsiju. Dodajte 2-3 supene kašike ulja, otprilike 250-300 ml mlake vode i sirće. Od ovih sastojaka mesite srednje tvrdo testo koje možete ostavite na 10 minuta da se odmori.
Testo podelite na 5-6 lopti od kojih razvijte jednu veću i nekoliko manjih kora. Velikom pokrijte dno prethodno podmazane tepsije. Svaku od manjih kora pospite maslacem, po njoj rasporedite malo nadeva napravljenog od izgnječenog sira i 1 komada umućenog jajeta i uvijte.
Uvijene kore poređajte u krug po zidovima tepsije tako što u centu treba da ostane prazan prostor u koji se sipa dinstani kupus. Ono prelijte kiselim mlekom u kojem ste umutili ostala dva jajeta.
Krajeve velike kore uvijte ka unutra i pokrijte uvijene kore. Nadev u sredini pokrijte poklopcem od testa. Zeljanicu zalivajte ostatkom od maslaca. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni otprilike 30 minuta.
