Način pripreme
Za ovu raskošnu tortu prvo treba da napravite koru. Za taj cilj pomešajte šećer, jaja i so i zagrejte smesu na vodenoj pari uz neprestano mešanje do 40 stepeni.
Korak 2: Mutite smesu od jaja i šećera u vazdušnu, belu smesu.
Korak 3: Postepeno dodajte brašno tako da se formira vazdušno testo.
Korak 4: Dodajte istopljeni i ohlađeni maslac i pažljivo izmešajte.
Korak 5: Dno kalupa za pečenje obložite papirom za pečenje, stavite testo u kalup i pecite ga u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni otprilike 30 minuta. Nakon toga ga ostavite da se u potpunosti ohladi. Eto, gotovi smo sa korom za patišpanj tortu koju sečemo na tri dela.
Sada pravimo krem za tortu.
Sada treba da umutite pavlaku da bude tvrda. Za taj cilj preporučuje se da koristite veoma hladnu pavlaku i da stavite žice za mućenje i posudu u kojoj ćete mutiti pavlaku u zamrzivač na pola sata. Na ovaj način rezulat će biti zaista savršen i krem će se lakše mutiti.
Kada počnete da mutite krem žicom za mućenje, dodajte šećer u prahu, u količinama koje volite na osnovu toga koliko želite da je zasladite uzimajući u obzirom da treba da dodate i Nutelu koja je takođe veoma slatka.
Nakon toga dodajte Nutelu i nastavite da radite još nekoliko sekundi dok ne dobijete u potpunosti homogen čokoladni krem. Ako dodate malo Nutele, dobro bi bilo da zasladite. Ukoliko odlučite jednake količine 300 Nutele i 300 pavlake, nemojte dodavati šećer! Dajem vam dve opcije musa od Nutele, izaberite koji vam se dopada.
Za prelivanje kora pripremite zagrejano sveže mleko i šećer i vanilu. Pecite patišpanj koru po dužini na tri dela, prelijte i namažite dve osnove za tortu kremom, poređajte ih jednu na drugu i stavite treću osnovu za tortu bez krema odozgo. Ukoliko želite ostavite malo umućene pavlake za ukras prelivene torte. Ukrasite kako vam se dopada! Uživajte u Patišpanj torti sa čokoladnim musom!
