Način pripreme
Ispečeni patližan i paprike se stavljaju u najlonsku kesu da se izdinstaju. Nakon toga se oljušte.
Pomoću multipraktika ili blendera se samelju na krupnije.
U šerpi sa uljem se zaprže kratko, dodaje se so, beli luk, isečen na krugove i peršun.
Tradicionalni namaz se začinjava sirćetom.
Meša se ponovo i namaz sa patlidžanom i paprikama se servira sa ukrasom od peršuna preko kanapea od sira.
