Način pripreme
Iskoristite sveže kokosovo brašno ili ga sami napravite od kokosovog oraha - probijte rupu u orahu i iscedite tečnost. Udarite ljušturu čekićem nekoliko puta, a nakon što se orah rascepi, izvadite sredinu i narendajte je.
U već umućeno jaje dodajte brašno i proceđeno kokosovo mleko (može i kupovno) - treba da se dobije gusta kaša, a neophodno je da se doda i malo vode. Začinite solju i biberom.
Zagrejte masnoću za prženje. Svaki škamp potapajte u smesu za pohovanje i uvaljajte u škampe. Ispržite dok ne dobiju prijatnu preplanulost.
Servirajte raskošne pohovane škampe sa kokosom sa sosom po izboru - pikantan sos ili slatko-kiseli sos.
