Način pripreme
U velikoj posudi pomešajte kokosovo mleko, smeđi šećer, rum i sok od limuna. Mutite smesu dok se šećer ne rastopi.
Podelite smesu na dva dela, u jednom delu marinirajte škampe. Stavite posudu sa mariniranim škampima u frižider na oko sat vremena.
Drugi deo marinade redukujte na vatri na umerenoj temperaturi. Mešajte smesu na vatri dok se ne zgusne i ne redukuje na pola.
Poređajte škampe na ražnjiće, ako su drveni, prethodno se potopi u vodu.
Pecite na gril tiganju po 2 minuta sa obe strane ili dok ne porumene.
Kad skinete škampe sa roštilja namažite ih redukovanom glazurom sa obe strane.
