Način pripreme
Ova pogača mnogo podseća na italijansku fokaču i može da se garnira maslinama, origanom, semenkama, maslacem i šarenom solju itd.
U posudu sipamo prosejano brašno sa solju i suvim kvascem. Dodajemo toplu vodu i otprilike 8 kašika maslinovog ulja i umesimo elastično testo.
Mešenje traje otrpilike 10 minuta, nakon čega se testo ostavlja u nauljenu posudu i pokriva se folijom ili krpom. Ostavite da nadođe na toplom na sat vremena.
Kada testo nadođe, premesimo ga i oblikujemo prema tepsiji u kojoj ćemo peći. Ja sam koristila srednje okruglu tepsiju u ovom slučaju.
Tepsija se obilno posipa brašnom, a testo se oblikuje kao debela kora koja će popuniti celu tepsiju. Viljuškom ili prstima napravite nekoliko udubljenja odozgo.
Ostavite pogaču da nadođe još 30-40 minuta. Namažite je ostalim želatinom, pospite semenkama i ispecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220-240 stepeni.
Gotova pogača se premazuje maslacem i pokriva se krpom na 5 minuta.
Brza pogača sa malo mešenja je mnogo ukusna.
