Način pripreme
Kvasac izgnječite sa šećerom da se aktivira, dodajte oko 100 mililitara tople vode, promešajte i ostavite 10 minuta.
Za to vreme napravite rupu u brašnu i u sredinu stavite penasti kvasac i so. Kvasac počinjete da mešate sa brašnom tako što ćete dodati malo mlake vode i uzeti malo brašna rukama.
Tako dok ne postane meko testo. Mesite nekoliko minuta, pa stavite testo u posusu, prekrijte ga prozirnom folijom i umotajte u krpu. Ostavite na toplom mestu sat vremena - utrostručiće se njegova zapremina.
Kada je testo naraslo, izvadite ga iz posude i pritisnite rukama da oslobodite gas od kvasca, pa počnite da pravite kuglice od njega.
Od loptica testa uz pomoć oklagije formirate krugove ili ih izvlačite rukama.
Na jednu polovinu krugova od testa stavite izmrvljeni sir i pokrijte drugom polovinom, čvrsto zatvarajući ivice mekika. Ovako formirajte sve mekike od testa.
Zagrejete ulje i tako pripremljene mekike pržite sa obe strane do zlatne boje.
Ne pržite mekike sa sirom na prejakoj vatri, da iznutra ne ostanu sirove, a spolja zagore.
Poslužite tople mekike.
Prijatno!
