Način pripreme
Kinou skuvajte u ključaloj vodi sa prstohvatom himalajske soli i malo nerafinisanog suncokretovog ulja.
Očistite bundevu, krompir, crni luk, belu repu, šargarepu i sve sitno iseckajte, kao i spanać. Skuvajte ih u vrlo malo vode.
Kada omekšaju, odvojite ako ima viška soka i izgnječite ručnim pasatorom do krupnog pirea. Povrću dodajte kinou i promešajte sa začinima, malo finog kukuruznog brašna i kukuruznim grizom.
Pripremite dve odvojene posude, u jednoj umutite jaja, a u drugu sipajte jednake količine kukuruznog brašna i kukuruznog griza.
Ćuftice možete da ispečete i u rerni, a možete da ih ispržite u tiganju, i to polovinu na jedan a drugu polovinu na drugi način.
Kada ih spremate za rernu – prvo u suvu smesu uvaljajte kuglicu od povrća, a zatim u jaje. Ređajte ih u pleh sa papirom za pečenje, malo poravnajte i pecite na 200 stepeni oko pola sata dok ne porumene.
A kada želite da ih pržite, uvaljajte ih prvo u jaja pa u kukuruznu smesu da dobiju hrskaviju koricu. Pržite ih u malo nerafinisanog suncokretovog ulja.
Ćuftice od povrća služite tople.
Odlično se slažu sa mlečnom salatom.
Zlatne ćuftice od povrća sa kinoom i bundevom. Mirisno, ukusno i sa divnom hrskavom koricom!
Fantastično ukusno!
