Način pripreme
Zagrejte malo svežeg mleka i u njega dodajte šećer, kvasac i 2 supene kašike brašna. Ostavite da se aktivira.
U posudu prosejte 550 g brašna i dodajte so.
Izmešajte kiselo mleko sa sodom. Nakon toga dodajte jaje i mutite viljuškom. Dodajte ulje.
U posudu sa brašnom dodajte aktivirani kvasac i smesu sa kiselim mlekom.
Umesite testo. Dobija se blago lepljivo testo. Dodajte 1 ili 2 supene kašike brašna, ali ne više. Namažite svoje ruke sa malo ulja i dodatno umesite. Ostavite testo pokriveno ili u posebnoj posudi sa poklopcem da nadođe. Treba da udvostruči svoju zapreminu.
U nadošlo testo izmrvite sir i lepo umesite. Od testa oblikujte lopte. Jedna je otprilike 60-65 g. Ako vam se lepi, namažite ruke sa malo ulja. Poređajte lopte u tepsiju obloženu papirom za pečenje, ostavljajući malo mesta između njih. Ostavite na 10 minuta, ne više.
Red je na preliv. Mleko, istopljeni maslac, jaje i brašno se mute rukom. Ovom smesom se zalivaju pogačice.
Pekla sam na 180 stepeni otprilike 40 minuta. Ali moja rerna je na gas, procenite za vašu!
Vazdušaste domaće pogačice sa prelivom su veoma ukusne!
