Način pripreme
1 šolja = 220 ml
Prosejte brašno u posudu. Dodajte u njega sve suve sastojke (soda, prašak za pecivo, vanilin šećer, cimet, đumbir, muškatni oraščić). Dobro promešajte.
U drugoj posudi izgnječite bundevu dok ne postane pire i dodajte med. Možete koristiti kuvanu ili pečenu bundevu.
Isecite čokoladu na male komadiće.
U posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu glatka. Najbolje mikserom na velikoj brzini. Dodajte ulje i ponovo miksujte dok smesa ne upije ulje.
Zatim stavite pire od bundeve i sveže mleko. Promešajte.
Počnite da dodajete suve sastojke malo po malo.
Čim smesa postane homogena, odvojite 1 šolju. U nju dodajte 1 kašiku kakaa.
U preostalu smesu dodajte seckanu čokoladu i suvo grožđe.
Lagano nauljite kalup za kolač. Možete koristiti i okrugli i pravougaoni oblik. Ako ih nemate, možete kolač staviti i u pleh.
Prvo sipajte svetlu mešavinu. Stavite kakao smesu preko. Drvenim štapićem za ražnjić nežno pomešajte dve smese u nekoliko poteza, tek toliko da napravite šare.
Kolač od bundeve pecite na 170 stepeni sa uključenim ventilatorom oko 50 minuta dok štapić, kojim probate, ne bude suv. Ako pečete u plehu, vreme pečenja će biti kraće. Zato pazite na to i kada je gotovo, proverite drvenim štapićem. Ako bude suv, vaš kolač je gotov.
Posle pečenja ostavite nekoliko minuta u kalupu, pa izvadite kolač sa pireom od bundeve i ohladite ga na rešetci. Po želji pospite šećerom u prahu.
Veoma aromatičan i sočan kolač sa bundevom.
Prijatno!
