Način pripreme
Patlidžane očistite, operite i isecite celom dužinom na trake debljine oko 1 cm.
Premažite ih maslinovim uljem sa obe strane, malo posolite i stavite na papir za pečenje.
Pecite patlidžan na 200 stepeni dok ne porumeni.
Mleveno meso začinite solju, biberom i začinima, nakon čega oblikujte male ćuftice koje stavite na jedan kraj već pečenog patlidžana, a drugim krajem pokrijte ćufticu.
Na svaki čvor stavite po kašiku paradajz sosa i pospite kačkavaljem.
Vratite u rernu dok ne bude gotovo. Patlidžan sa ćufticama i kačkavaljem sa paradajz sosom se služe posuti sitno seckanim peršunom.
