Način pripreme
Krompir se opere, oguli se i skuva se ceo u ključaloj, posoljenoj vodi. Kada se skuva, ostavlja se na kratko da se ohladi.
Izrenda se u veliku posudu na krupno rende. Luk se oguli i seče se veoma sitno.
Beli luk se guli i vrhom noža se gnječi u pastu. Mladi luk se sitno secka.
Obe vrste luka i belog luka se dodaju u krompir. Sir i kačkavalj se takođe rendaju na krupno rende i dodaju se u smesu.
Slede jaja tako što bi bilo dobro da ih prvo razbijete u malu posudu, zato što ponekad ima krvi po njima i tako ćete sprečiti glavobolju.
Nakon toga se dodaju začini sa krompir ćufte i protein i sve se veoma dobro meša.
Tepsija rerne se oblaže papirom za pečenje i premazuje se uljem. Rerna se uključuje na 200 stepeni.
Od smese vlažnim rukama se oblikuju krompir ćufte, koje se uvaljaju u panko prezle i ređaju se u tepsiju. Kod mene je ispalo 25 ćufti. Stavljaju se da se peku tako što vreme zavisi od rerne.
Kod mene pečenje je oduzelo otprilike sat ili dok ne dobije zlatastu boju.
U međuvremenu se pravi sos od belog luka. U posudu se sipa majonez, kisela pavlaka i kiselo mleko. Dodaju se začini.
Pera mladog luka se veoma sitno naseckaju i dodaju se u posudu. Mirođija se nasecka i takođe se dodaje u posudu.
Beli luk se oguli i pretvara se u pastu vrhom noža. Sve se veoma dobro izmeša.
Kada se vegetarijanske ćufte ispeku, ređaju se na rešetku i ostavljaju se da se ohlade. U odgovarajući tanjir za serviranje se stavlja sos i na njega se rađ nekoliko ćufitca od krompira.
Poslužuju se sa čašom vina ili drugim pićem po izboru!
Krompir ćufte sa panko prezlama u rerni su sve što vam treba danas.
