Način pripreme
Prvo spremite aromatičan maslac, da njima kasnije namažete hlepčić.
Isecite na veoma sitno beli luk i bosiljak.
Istopite maslac. Dodajte u njega ulje, isečen beli luk i bosiljak. Tako će se otpustiti arome.
Zagrejte sveže mleko i rastvorite u njemu kvasac, šećer i 2-3 kašike brašna. Promešajte i ostavite na toplom 10 minuta, dok se kvasac ne aktivira.
Prosejte brašno i dodajte sodu. Promešajte i napravite udubljenje. Dodajte smesu sa kvascem u uljem. Zamesite meko, nelepljivo testo. Namažite ga sa malo ulja i ostavite 30 minuta da raste, dok ne udvostruči svoj obim.
Nakon što je testo gotovo, premesite ga kratko, nemojte dodavati brašno. Namažite posudu za pečenje (28 cm) uljem ili je prekrijte papirom za pečenje.
Od testa kidajte male koamdiće i oformite loptice. Poređajte ih u posudu za pečenje i ostavite da ponovo narastu 20 minuta.
Ako se maslac dtvrdnuo, zagrejte ga i dodajte prezle. Ovom smesom namažite obilno pogaču.
Stavite da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni sa ventilatorom 20 minuta dok ne dobije prijatnu preplanulost.
Ohladite na rešetki i servirajte.
