Način pripreme
Brašna prosejemo pomoću sita i pomešamo ih sa praškom za pecivo. U kiselo mleko stavljamo sodu, izmešamo i ostavljamo da se aktivira.
Mutimo jaja, so i ulje mikserom, može i samo viljuškom.
Dodajemo kiselo mleko, posle smesu od brašna. Sve izmešamo kašikom.
Izmrvimo tvrdi sir u salamuri. Na kraju stavljamo izmrvljeni sir i ponovo mešamo kašikom.
Stavljamo papir za pečenje u malu tepsiju i sipamo kašu.
Dobro zagladimo. Penjurliju posipamo susamom. Pečemo u blago zagrejanoj rerni na 170 stepeni dok čačkalica ne bude suva.
Penjurlija sa kukuruznim i speltinim brašnom je gotova.
