Način pripreme
Očistite, operite i prepolovite smokve. Krušku ogulite, očistite od smenki i naseckajte na komadiće.
Rasporedite voće u tepsiju, pokrijte šećerom i sipajte vodu. U principu količina vode zavisi od toga koliko sočno želite da bude voće, ukoliko je sorta smokava koju koristite suvlja, onda možete stavite malo više vode i šećera.
Imam poznanicu koja pravi ovo slatko u apsolutno dijetalnom obliku, bez ikakvog šećera. Ovo je takođe opcija, ali bi bilo zgodno za brzu upotrebu i samo u slučaju kada je samo voće dovoljno aromatično i slatko.
Lepo izmešajte i pecite ispod folije na 160-170 stepeni sa ventilatorom dok smokve i kruške ne omekšaju i dok se tečnost ne zgusti. Na kraju pospite limunovim sokom, blago izmešajte i ostavite u rerni bez folije dok ne dobijete željenu gustinu (10-15 minuta).
Trajanje pečenja zavisi od količine. Od 45 velikih i sočnih smokava i 3 kruške ja sam dobila 3 tegle raskošnog slatkog, a ostala mi je i jedna mala posudica za jutarnje palačinke.
Toplo slatko rasporedite u prethodno sterilizovane teglice (skuvne ili zagrejane u rerni kako bi bile savršeno čiste od bakterija, uključujući i poklopčiće).
Dobro zatvorite i okrenite sa poklopcem ka dole. Ostavite tako da se hlade i nakon toga stavite da se čuvaju na hladnom i tamnom mestu.
Slatko od smokava i krušaka u rerni je gotovo.
