Način pripreme
Žalfiju očistimo od stabla - da ostanu samo mekši delovi i blanširamo otprilike minutu u vreloj vodi (ja koristim onu iz bokala za toplu vodu).
Nakon toga stavljam sve u procesor za hranu (može i pasatorom, ali je malo sporije) i mutim otprilike minutu. Dobija se veoma fina pasta.
Presipam pesto u odgovarajuću teglicu i stavljam u frižider.
Količina je dovoljna za teglu od 250 ml.
Može da se koristi za začinjavanje tikvica umesto sa mirođijom ili na prepečenoj kriški.
Pesto od žalfije je gotov.
