Način pripreme
Trešnje se veoma dobro operu pre nego što se očiste da se ne bi sipala voda nakon skidanja drški. Drške se uklanjaju.
Trešnje se čiste od koštica, pri čemu se pazi da trešnje ne popucaju mnogo.
Šećer se stavlja u šerpu.
Dodaju se 2 šolje vode i ostavlja se da se kuva dok se ne zgusti do te mere da kapljica curi u nit.
Kada je sirup gotov, skida se sa vatre i ostavlja se da se ohladi.
Kada je sirup ohlađen, u njega se sipaju trešnje očišćene od koštica i drški.
Veoma pažljivo se meša i ostavljaju se na 10 minuta da odstoje u sirupu, nakon čega se šerpa ponovo stavlja na ringlu - u početku na slabu vatru, koja se nakon 10 minuta pojačava na umerenu.
Kada se dobiju kristali po zidovima šerpe, kraj čiste krpe se umače u hladnu vodu i njime se uklanjaju kristali.
Kuva se 60 minuta, tako što se 5 minuta pre skidanja sa vatre dodaje limuntus.
Kada se skine sa ringle, dodaje se vanila i veoma dobro se meša.
Šerpa sa slatkom od trešanja se pokriva krpom i ostavlja se na 24 sata, nakon čega se stavlja u tegle.
Slatko od belih trešanja po starom receptu, koje ćete čuvati samo za posebne trenutke :)
