Način pripreme
Paradajz - dobre očišćen i opran, ogulim i sitno naseckam (može da se samelje mašinicom za odvajanje ljuspi i semenki).
Luk očistimo i operemo, sitno naseckamo i stavljamo ga zajedno sa paradajzom u tepsiju da kuvaju.
Dodajem sirće i so. Kuvam na umerenoj vatri otprilike sat vremena.
Skidam sa vatre i sačekam da se ohladi, nakon čega pasiram pasatorom i vraćam nazad na vatru.
Kada smesa provri, dodajem začine i mešam.
Kuvam domaći kečap dok se ne dobije željena gustina, sipam dobro u oprane i posušene tegle flaše.
Sterilizujem 10 minuta običan kečap sa muskatnim oraščićem i karanfilićem.
