Način pripreme
Svi proizvodi se operu i rendaju ili sitno naseckaju.
Peršun i celer se naseckaju i dodaju u proizvode.
U šerpu sipajte ulje, sirće, so i šećer i stavite na šporet da se zagreje i rastvori.
Na kraju u sirup dodajte natrijum benzoat i prelijte povrće. Dobro se promeša sve.
Ovako povrće treba da stoji 24 sata uz povremeno mešanje.
Gotova turšija se sipa u oprane i osušene tegle i preostala marinada se sipa u tegle podjednako.
Stavljaju se poklopci, tegle sa turšijom se ne sterilišu.
Nekoliko dana, tegle sa turšijom za šiju se mućkaju, čuvaju na tamnom i hladnom mestu.
