Način pripreme
Prvo bundevu naseckamo na kockice i kuvamo sa malo šećera otrpilike 1 ili 2 supene kašike otprilike 15 minuta.
Ogulimo jabuke i naseckamo na malo kriški i takođe kuvamo sa malo šećera otprilike 10-15 minuta. Pripremamo testo od maslaca sa brašnom i mekim maslacem tako što brašno i maslac pomešamo i istrljamo prstima ili miskerom.
Umesite prstima ili koristite robota. Treba da dobijemo veoma finu i zrnastu teksturu koja podseća na pesak, odakle i potiče njegov naziv.
Nakon toga dodajte jaja i mešajte dok se ne dobije homogeno testo (ponovo drvenom kašikom ili robotom). Sa ovim testom oblikujte loptu.
Uvijte testo od maslaca za paj u streč foliju da se ne bi pojavila korica i ohladite ga barem na sat vremena ili odmah raširite u kalup i posle ohladite kalup na 15-20 minuta u frižideru.
Izvadite testo da omekša, razvijte i oblikujte u tepsiji za paj. Neka bude veliki prečnik da se dobije bord jesenjeg paja.
Pomešajte zajedno jabuke i bundevu i rasporedite po testu. Možete da napravite trakice od ostalog testa.
Kolač sa bundevom pecite na 180 °C 25 minuta.
Ukoliko imate malu rernu, paj sa bundevom pecite na 200°C 30 minuta.
Neka vam je slatko sa ovim ukusnim jesenjim pajom sa bundevom i jabukama!
