Način pripreme
Luk se očisti i seče na krupne komade u šerpu. Krompir se oguli i opere. Krupno se seče. Bundeva se oguli i očisti od semenki. Krupno se seče. Stavljaju se u šerpu. Zalivaju se vrelom vodom kako bi uzavreli i brže se skuvali.
Kada su skoro skuvani, dodaju se čubar i bujon. Začinjava se crnim biberom i solju. Ostavlja se da se dokuva. Pripremaju se krutoni.
Integralni hleb se seče na kockice. Stavlja se u tiganj, posipa se solju, crnim biberom i sa više aleve paprike.
Zaliva se sa malo ulja i izmeša se. Proprži se da postane hrskavo uz mešanje. Kada je povrće skuvano, ako smatrate da ima više tečnosti nego što treba, odspite bujon u posudicu. Pasirajte.
Ako je potrebno, dodaje se već odsuti bujon od kuvanja povrća dok se ne dobije željena gustina krem supe. Ako vam ostane bujona, možete ga staviti u frižider i da se koristi za sledeće jelo,
Supa od bundeve se ostavlja da još malo vri na kratko nakon pasiranja, tako što se meša da ne bi zagorelo. U posudu se sipa nekoliko kutlača gotove veganske krem supe sa bundevom i posipa se hrskavim integralnim krutonima.
