Način pripreme
Za ovo jelo korišćen je šareni pasulj, mada je originalni recept sa belim.
Pasulj preliti hladnom vodom i dodati so, kuvati na srednjoj vatri oko sat ipo vremena dok se zrna u potpunosti ne raskuvaju, jer se lakše dalje obrađuju.
Kuvan pasulj ocediti od vode i izgnječiti žicom za krompir pire, pa začiniti vegetom.
Luk iseći na tanke režnjeve, ulje zagrejati i pržiti luk dok ne omekša, nekih desetak minuta zatim dodati alevu papriku, promešati i skloniti sa vatre.
Pripremljeni luk dodati pasulju i promešati da se sjedini.
Pasulj meljanac je gotov.
