Način pripreme
Aktivirajte kvasac sa 1/2 šolje mlake vode. Dodajte šećer i malo brašna.
Kada se kvasac aktivira, sipajte u prosejano brašno. Dodajt eulje i belanca. Umesite meko testo.
OStavite ga da udvostruči svoju zapreminu.
Testo iskidajte na lopte, razvijte svaku loptu u pogaču, isecite na duge, bez stizanja do kraja.
Stavite nadev napravljen od izmrvljenog sira i sitno naseckanog peršuna.
Presavijte i proverite krajeve kroz otvore. Namažite umućenim žumancem.
Odstavite ponovo testo da se malo podigne. Ispecite pogačice sa sirom u umerenoj rerni dok ne postanu zlatkaste.
Ukusne pogačice sa sirom i peršunom su gotove.
