Način pripreme
Kozij sir narendati na krupno rende.
3 jajeta ulupati žicom za mučenje, dodati narendani sir i kiselu vodu.
U posebnoj posudi umutiti jedno jaje sa malo ulja.
Prvu koru premazati jajetom sa uljem, zatim staviti drugu preko koje rasporediti fil. Zatim treću koru isto premazati jajetom sa uljem i na četvrtu rasporediti fil, stranice saviti ka unutra i urolati, premazati jajetom i posuti susamom.
Postupak ponoviti još tri puta.
Gibanicu peći u zagrejanoj rerni pola sata.
Urolana gibanica sa kozijim sirom je sjajna!
