Način pripreme
Ćureći batak sam posula vegetom i utrljala je dobro u njega. U šerpu u kojoj će se peći sam sipala ulje, stavila batak i ostavila ga da odstoji oko 1 sat u frižideru, da upije so i vegetu.
Dodala sam malo vode i pekla u rerni oko 45 minuta u poklopljenoj posudi.
Kad je meso malo omekšalo, dodala sam oljušten i isečen krompir, kao i šargarepu, koje sam prethodno posula sa dosta vegete i dobro izmešala u dubljoj posudi.
Ostavila sam da se peče u poklopljenoj posudi uz povremeno blago mešanje, još oko 20 minuta, da bi krompir bio ravnomerno u ulju.
Nakom toga se nastavlja pečenje u otklopljenoj šerpi, a krompir prelije uljem ili blago promeša.
Bitno je da se meso stavi pre krompira jer mu treba dosta više vremena da omekša i da se ispeče. Vreme pečenja ćurećeg bataka može da varira u zavisnosti od jačine rerne.
Pečeni ćureći batak je sjajan.
