Način pripreme
Mleko se stavlja na ringlu da provri. Žumanca se mute sa šećerom i u njih u tankom mlazu se sipa vruće mleko.
Ponovo se vraća na ringl i meša se otprilike deset minuta. Skida se sa vatre, dodaju se vanile i ostavlja se da se ohladi.
Umuti se pavlaka i dodaje se u ohlađeni krem, zajedno sa dinjom (pasiranom). Pažljivo se izmeša.
U kalupe za mafine sipajte kašiku smese, pospite karamelom (farsitrom/glazurom za torte).
Blago se izmeša i kremom se dopunjavaju kalupi.
Mafini se obilno posipaju karamelizovanim kokosom i ostavljaju se na nekoliko sati u zamrzivaču.
Sladoled mafini sa dinjom i karamelom su gotovi.
