Način pripreme
Odvajamo od rebara meso od plećke. Dobija se pravougaoni list jednake debljine mesa.
Dobijenu pravougaonik začinjavamo smesom od maslinovog ulja i začina.
Očistimo pečurke, isečemo ih na krupno. Stavljamo ih u tiganj i 10-15 minuta dinstamo u sopstvenom sosu.
Nakon što voda nestane dodajemo maslac i so po ukusu. Pržimo nekoliko minuta da upiju maslac. Vadimo iz tiganja i ostavljamo sa strane da se ohladi.
Uzimamo začinjeno meso i stavljamo preko namazane folije, a odozgo ravnomerno raspoređujemo pečurke.
Uvijamo meso u rolat. Napravljeni rolat zavijamo u foliju i stavljamo u posudu za pečenje. Dodajemo i jednu šolju vode kao i jednu šolju belog vina.
Pečemo u umerenoj rerni oko 1 sat.
