Način pripreme
Istucamo kotlete pažljivo, začinjavamo biberom i solju, nakon toga uvaljamo u brašno i pržimo u vrućem maslacu.
U istoj posudi zapržimo povrće. Kada se zaprži dodajemo vino. Nakon što ispari dodajemo malo bujona od mesa. Dodajemo slatko od borovnica.
Ostavljamo da sve vri oko 20 minuta.
Serviramo divljač na kanapeu od pirea od kestenja, koji smo spremili od skuvanog i pasiranog kestenja, s mlekom, prstohvatom šećera i malo soli po ukusu.
Kotleti od srne sa pireom od kestenja su gotovi.
