Način pripreme
Danas vam predlažem jednu veoma ukusnu varijantu tople salatice sa domaće uzgajanim povrćem. Poslednjih godina imamo odakle da napavimo takvo povrće, ukoliko ga sami ne proizvodimo.
Moji momci su ove godine posejali različito korisno povrće i od svega po malo, a nekog povrća imamo dosta za konzumaciju.
Prokelj je bio jedan od onih kojih je malo. I danas sam napravila ovu zadivljujuće ukusnu salaticu.
Dobro bi bilo da se sve povrće peče posebno, ali priznajem, ja sam se malo prešla.
U posudu sam stavila očišćeno i oprano, a zatim naseckano povrće, bez kelja, posula sam ga solju, maslinovim uljem i crnim biberom i izmešala. Stavila sam ga u tepsiju i u rernu na 200 stepeni da se zapeče, to se vidljivo desilo nakon otprilike deset minuta i tada sam odozgo na njih stavila kelj očišćen od drški, krupno iskidan, blago posoljen i posut maslinovim uljem. Nakon pet minuta sam izvadila tepsiju sa gotovim povrćem.
Stavila sam u odgovarajući tanjir i začinila dresingom od limunovog soka, sokom od nara, susamovim uljem, prstohvatom karija. Dodala sam i zrnca nara.
Bilo bi dobro da se ova salata od povrća posluži sa kuvanom speltom ili žitom, može i sa smeđim sočivom, važno je da zrnca budu cela nakon kuvanja. Ja sam danas izabrala da serviram sa pireom od crvenog sočiva. Kombinacija je ispala sjajno i veoma je ukusna.
Sa ovom salaticom čovek mirno može da se najede, posebno ako je na dijetalnom režimu ishrane.
Topla salata sa paškanatom, keljom i pireom od sočiva je gotova.
