Način pripreme
U maslac dodajte brašno, vanilu, šećer i koru limuna.
Razbijte jaje i umesite testo. Ostavite testo na otprilike 20 minuta da se stegne.
Oblikujte koru u tepsiji sa pokretnim prstenom. Pecite otprilike 10 minuta u zagrejanoj rerni.
Zagrejte sveže mleko, dodajte umućena jaja, skrob, šećer i limunov sok.
Kuvajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje žicom za mućenje dok se krem ne zgusti.
Sklonite krem od limuna i sipajte izrendani kačkavalj u već vruć krem.
Kratko ohladite i sipajte krem u kalup na koru. Ostavite paj da se stegne.
Pažljivo skinite presten pomoću noža.
Paj sa limunom i kačkavaljem je gotov.
