Način pripreme
Za ovaj keto recept u posudi odvojte belanca, umutite ih u sneg i ostavite ih sa strane. U drugoj posudi pomešajte sve ostale sastojke za koru i mutite. Bude dosta gusto. Dodajte belanca u sneg i izmešajte špatulom. Sipajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Tepsija je od 20 cm. Peče se u prethodno zagrejanoj rerni na 160 stepeni otprilike 20 minuta, zavisi od rerne. Ispečenu koru ostavite da se u potpunosti ohladi.
U posudi umutite pavlaku u gusti krem. Pre toga pavlaka je morala da bude u frižideru barem 8 sati. U nju dodajte maskarpone, vanilu i zaslađivač. Ovde ćete videte da će vam se krem istopiti. Ponovo dobro umutite miskerom dok se ne zgusti. Oduzima otprilike 3 minute. Raširite keto krem po ohlađenoj kori. Ako imate pokretni prsten, možete ga koristiti za oblikovanje keto deserta.
Kupine sa vodom se stavljaju na ringlu u odgovarajuću posudu. Meša se dok se ne zgusti. Skida se sa ringle i ostavlja se da se hladi. Tada zaslađujem po ukusu. Gotovim slatkom bez šećera premazujem čizkejk odozgo. Slatko pravim dok se peče kora.
Keto čizkejk je odmah spreman da konzumaciju. Ali je lepši ako odstoji barem sat vremena u frižideru.
