Način pripreme
Testo za picu je jasno, sa kvascem, ali bez narastanja. Meri se šoljom od 300 ml. U dve šolje brašna dodajem kašiku soli.
Kvasac rastvaram u šolji sa mlakom vodom i odmah stavljami u brašno, mešam kašikom dok se ne sakupi u loptu.
Dodatno zamesom rukama potopljenim u ulje, ne dodajemo brašno i odmah razvlačim rukama u posudu za pečenje namazanu uljem i posutu sa malo brašna.
Odozgo poređamo šta imam - mažem ljutenicom i sledi malo kiselih krastavčića, masline, paradajz, sir, bosiljak, parmezan. Stavljam u hladnu rernu i uključujem na 200 stepeni.
Nakon oko 30 minuta pica je gotova.
Domaća pica sa kvascem bez narastanja je mnogo uspešna.
