Način pripreme
Mleveno meso se promeša sa prezlama, umućenim jajima, narendanom korom limuna, sokom od limuna, karijem, mlevenim đumbirom, biberom i solju po ukusu.
Zamesi se dobro i ostavlja se da odstoji 30 minuta.
Nakon toga se mokrim rukama oblikuju loptice koje se potapaju u malo ulja, poređaju se na roštilju i peku se 10 minuta na ne mnogo jakoj vatro, a često se okreću.
Ćuftice se serviraju tople, garnirane sa parčićima mandarine ili ananasa.
Đumbir ćuftice su gotove.
