Način pripreme
Skuvajte jaja, prelijte ih hladnom vodom i ostavite da se malo ohlade da možete da ih oljuštite.
U međuvremenu oprati i ocediti spanać. Ako su listovi veoma veliki, isecite ih.
Očistite, operite i iseckajte mladi beli i crni luk.
Zagrejte tiganj sa 3-4 kašike maslinovog ulja i sotirajte prvo luk i beli luk, a zatim spanać. Dva do tri minuta su dovoljna, jer je cilj da povrće omekša, ali da zadrži boju. Međutim, to zavisi od posude u kojoj kuvate, kao i od snage vatre.
Ostavite da se ohladi.
Oljuštite jaja i prepolovite ih po dužini. Uklonite žumanca i stavite ih u zeleniš. Po želji dodajte sok od limuna, još maslinovog ulja i čen belog luka.
Prebacite u posudu blendera koja je visoka i tanka. Pasirajte dok ne dobijete gustu emulziju. Na kraju dodajte sir i ponovo izblendajte.
Ako vam je teško i emulzija ne ispadne kako treba, već smesa ostane glatka, onda zgusnite sa malo bademovog brašna ili prezli kako biste mogli da napunite jaja.
Kašikom ili špricem popunite rupe u belancu umesto žumanca.
Punjena jaja sa nadevon od spanaća servirajte sa ukrasom po izboru.
Prijatno!
