Pogača Sonja od spelte sa maslacem

Suvi kvasac se sipa u malu posudu.

Dodajte šećer, so i 3 kašike tople vode. /od ukupne vode/.

Dobro promešajte i ostavite 10 minuta uz povremeno mešanje, a zatim dodajte preostalu toplu vodu i 3 kašike ulja.

Dobro promešajte i sipajte smesu u posudu za mešenje.

Dodajte brašno.

Umesi se meko testo koje se premaže sa 3 kašike ulja i ostavi da se diže u posudi pokrivenoj krpom 60 minuta.

Nakon što se testo digne, još jednom se premesi i oblikuje pogača.

Pogača se stavlja u okruglu duboku tepsiju prečnika 25 cm na papir za pečenje.

Na pogači od spelte napravite tri duboka reza nožem.

Ostavite da se diže još 30 minuta pokriveno peškirom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 10 minuta na 220 stepeni, a zatim još 30 minuta na 160 stepeni, obilno premažite pogaču maslacem 10 minuta pre nego što ga izvadite iz rerne.

Kada izađete iz rerne, izvadite iz tepsije i ostavite pogaču Sonja od spelte sa maslacem da se ohladi na drvenoj dasci.