Način pripreme
Boranija olovka je jako zahvalna za kuvanje jer nema konce i kad je starija.
Boraniju oprati i iseckati na trećine, naliti hladnom vodom i kuvati pola sata.
Luk što sitnije iseckati i šargarepu narendati na sitno rende pa sve zajedno propržiti na zagrejanom ulju.
Boraniju ocediti od vode u kojoj se kuvala i prebaciti u posudu sa proprženim lukom i šargarepom, dodati suvi biljni začin i beli luk u prahu i promešati, ostaviti na laganoj vatri.
Kiselo mleko ulupati žicom, pa dodati u boraniju i promešati, služiti toplo uz svežu salatu od krastavaca.
Prijatno uz boraniju sa ovčijim kiselim mlekom!
